春季是喝茶的好時(shí)節(jié),茶是中國人傳統(tǒng)的一種飲品,且種類多樣。在春季,采摘比較多、品質(zhì)比較好的茶當(dāng)屬綠茶。綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

雖然生活中綠茶比較普遍,也會(huì)經(jīng)常喝,但人們在選擇綠茶時(shí)經(jīng)常會(huì)陷入一些誤區(qū)。今天,經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時(shí)尚頻道就與大家一起探討一下常見的喝綠茶的“怪圈”現(xiàn)象,一起來了解一下吧。

　　誤區(qū)一、越新的綠茶越好喝

很多人認(rèn)為綠茶越新越好喝,這種認(rèn)知并不科學(xué)。雖然新茶喝起來味道確實(shí)不錯(cuò),但從中醫(yī)理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需要存貯一段時(shí)間才會(huì)消失,所以,新茶飲用過多容易讓人上火。而且,長期喝新茶也不利于健康,因?yàn)樾虏柚卸喾宇?、醇類等對人體有益的物質(zhì)還沒完全氧化,容易對胃產(chǎn)生刺激,引起腸胃不適。

誤區(qū)二、越早采摘的綠茶越好

綠茶是我國產(chǎn)量較多、飲用較為廣泛的一種茶,但并不是越早越好。綠茶的早只是一個(gè)相對的概念。由于不同緯度、不同海拔以及不同茶樹品種、茶園管理水平等等,還有非常重要的當(dāng)年時(shí)節(jié)的天氣情況,同樣是綠茶,茶樹的抽芽時(shí)間并不一樣,也并非一成不變。所以,真正的好茶葉需要應(yīng)季而生,生長需要順天順地,吸收天地之精華,才是好茶。

誤區(qū)三、綠茶顏色越綠越好

綠茶并不是越綠越好。比如龍井的典型描述就是“糙米色”,翠綠隱黃,其他的綠茶往往呈現(xiàn)黃綠、墨綠,并不會(huì)像樹葉一樣艷綠。綠茶如果非常鮮綠,很有可能“殺青”不足。

誤區(qū)四、綠茶放置時(shí)間越久越好

一般來說綠茶并不是放置時(shí)間越長越好,綠茶放置時(shí)間長了香味會(huì)慢慢減弱。綠茶保存時(shí)間的長短要根據(jù)茶類和保存的條件而定,還要考慮到包裝的材質(zhì)和環(huán)境溫度,最好放在冰箱內(nèi)。