最近廣州雨水增多,白天經(jīng)常是晴一陣雨一陣,暑氣和濕氣重。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主任中藥師丘振文介紹,在這種時節(jié),有一味涼茶可助消暑去濕,對預防夏季風熱感冒有用,它就是“五花茶”。
所謂“五花茶”,顧名思義,就是用五種藥食同源的花一起泡茶飲。在廣東,“五花茶”可是民間有名的傳統(tǒng)飲品,較常見的是以菊花、木棉花、金銀花、槐花、雞蛋花入茶,但這也不是固定的配方。如果上述五種花找不齊,根據(jù)飲用者的體質(zhì)改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般來說,平時濕氣重且易感冒者可選用水翁花,有鼻炎者可選用辛夷花,女性可選用玫瑰花。
炎炎夏日,感興趣的街坊不妨跟廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主管中藥師黎映瓊來學一學怎么煲“五花茶”吧——
材料:金銀花10g,菊花10g,槐花10g,木棉花15g,雞蛋花10g,白砂糖適量(1~2人份量)。
做法:先把5種花浸泡5~10分鐘,然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮,煮開后小火再煮20分鐘左右;煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要,只留湯;根據(jù)個人口味加適量白砂糖調(diào)勻放溫熱即可飲用。
功效:清熱解毒、消暑去濕,有助預防夏季風熱感冒。(全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞)
(翁淑賢)