春天是喝茶的好時(shí)節(jié)，西湖龍井、碧螺春、六安瓜片等綠茶的最佳采摘季節(jié)也是春季。經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng)，此時(shí)采摘的茶葉不僅口感絕佳，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。推薦朋友們春季常喝些淡茶水。

　　一、喝茶有哪些好處？

　　1.喝茶有助于抗氧化。

　　茶葉含抗氧化劑茶多酚，研究表明，茶多酚清除自由基的作用是SOD（超氧化物歧化酶）的9倍，是維生素E的18倍。

　　2.喝茶有助于預(yù)防輻射傷害。

　　茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的作用。

　　3.喝茶可以提神醒腦，利尿解乏。

　　茶葉中的咖啡因能增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，使人精神振奮，增加思維和記憶能力。喝茶還有利尿作用，能減少有害物質(zhì)在腎臟的停留時(shí)間，并有助于尿液中乳酸的排出，緩解疲勞。

　　4.喝茶有助于降脂、消化和減肥。

　　茶葉中的咖啡因、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，幫助消化。茶中含有的芳香族化合物還有減脂的功效。

　　二、喝茶最好的時(shí)間是什么？

　　在飲用時(shí)間上，建議和一日三餐隔開(kāi)一段時(shí)間。

　　飯前飲茶會(huì)沖淡胃酸，影響食物的消化吸收。而飯后飲茶過(guò)多，則可能影響一些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等的吸收。

　　三、每天喝多少茶比較合適？

　　喝茶忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4-5杯為宜，以淡為好。體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮、心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。

　　四、喝綠茶比紅茶更好嗎？

　　綠茶、紅茶各有各的好處。綠茶由于不是發(fā)酵茶，其營(yíng)養(yǎng)成分如茶多酚、咖啡因等保留得比較多。紅茶在發(fā)酵的過(guò)程中，雖然茶多酚、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在減少，但這更適合對(duì)咖啡因不耐受的人飲用。

　　總體來(lái)說(shuō)，如果不耐受茶多酚、咖啡因，喝了之后心慌、胃痛，可以選擇紅茶；如果感覺(jué)喝了綠茶很舒服，就可以選擇綠茶。

　　五、可以用保溫杯泡茶喝嗎？

　　用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。

　　同時(shí)，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油更易揮發(fā)，茶香減少，而且，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)遭到破壞，從而降低了茶的保健功能。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。

　　六、女性生理期別喝茶？

　　茶葉雖好，但是女性朋友在以下兩個(gè)特殊的時(shí)期，不要喝太多茶。

　　一是生理期，女性在生理期期間，會(huì)消耗掉體內(nèi)大量的鐵，而茶葉中鞣酸含量高，會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。

　　二是更年期，更年期女性常有頭暈和渾身乏力的感覺(jué)，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、易怒、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，這種情況若再喝太多的茶可能會(huì)加重這些不適。

　　文/于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授）

（于康）