“鮮”是春天的代名詞。時下，春意漸濃，各種新鮮的春菜春茶春果紛紛上市，帶給人們“春天的味道”。

商超餐館、電商平臺看準(zhǔn)時機，紛紛創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù)、豐富消費場景，在這波“嘗鮮”熱潮中助推“春日經(jīng)濟”持續(xù)升溫。

春菜相關(guān)搜索量持續(xù)上升 哪個是你的心頭好？

大地回暖，春菜正鮮。芬芳的香椿、水嫩的茭白、清甜的春筍……隨著春菜在各地陸續(xù)上市，各大商超和電商平臺推出形式多樣的“春菜節(jié)”，前往嘗鮮的消費者絡(luò)繹不絕。

零售平臺美團小象超市數(shù)據(jù)顯示，近期該平臺春菜銷量已比去年同期增長3.5倍。從搜索數(shù)據(jù)看，上海、北京、深圳、廣州和杭州是春菜搜索量排名前五的熱門城市。

這么多春菜，大家都喜歡吃哪些呢？京東數(shù)據(jù)顯示，薺菜、菜心、春筍、兒菜、豌豆尖占據(jù)時令春菜熱銷榜前幾位。素有“報春菜”之稱的薺菜，坐上了春菜銷量的“頭把交椅”。截至目前薺菜銷量占比超過三成，薺菜餃子、薺菜炒雞蛋、蒸薺菜是人們常做的美味。

拼多多數(shù)據(jù)則顯示，自立春以來，春菜品類相關(guān)搜索量持續(xù)上升，其中，香椿最受消費者歡迎，多家店鋪一周拼單量破千。來自云南、山東等地的紅香椿是很多人的心頭好，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅等都是可口的佳肴。

從春菜消費人群年齡上來看，“80后”消費的春菜，銷量占比達46.4%，“90后”銷量占比22.8%，“00后”銷量同比增幅則在代際中最高。

值得關(guān)注的是，隨著冷鏈、配送等物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，過去只在局部地區(qū)售賣的一些“小眾春菜”，比如蘆蒿、柳蒿芽等，逐步突破地域限制，被更多消費者擺上餐桌，銷量同比去年也有較大增長。

春茶訂單“起飛” 多個飲品商家做足“茶功夫”

和春菜一起備受青睞的“春鮮”好物還有春茶。當(dāng)前，多地迎來春茶收獲黃金期，廣西、四川、湖北、浙江等主要茶產(chǎn)區(qū)已搶“鮮”開采，在浙江麗水松陽，每天平均有三萬到四萬斤茶葉銷往各地，從“山間”直達“舌尖”。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各地茶園進入采摘期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時采摘春茶供應(yīng)市場。這是3月26日，采茶工在杭州西湖區(qū)的西湖龍井原產(chǎn)地一級保護區(qū)的茶園里采茶（無人機照片）。

在浙江溫州瑞安市林川鎮(zhèn)嶺雅村，隨著頭茬春茶采摘的開始，茶葉的訂單已經(jīng)陸續(xù)“飛”來?！拔覀兗庸さ木G茶不需放在茶葉專營店或經(jīng)銷店里銷售，光銷售給朋友圈里的溫州市區(qū)的企業(yè)，都不夠賣?！睅X雅綠茶綜合開發(fā)有限公司董事長吳志平表示。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各地茶園進入采摘期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時采摘春茶供應(yīng)市場。這是3月26日，茶農(nóng)在湖北省宣恩縣椒園鎮(zhèn)的茶園間采茶。

春茶引客來，文旅拓新路。與訂單一起“起飛”的還有不斷創(chuàng)新的商業(yè)模式。

在浙江金華磐安縣，龍井茶進入大面積采摘期。茶園周邊還有舞龍峽、風(fēng)崖谷、金雞巖等景區(qū)。每年春茶成熟前后，全國各地慕名而來的游客不少，逛茶園、住民宿、游景區(qū)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展的一大特色。據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)營民宿的店主介紹，今年民宿預(yù)約比往年更盛，現(xiàn)在已經(jīng)排到了一個月之后。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各地茶園進入采摘期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時采摘春茶供應(yīng)市場。這是3月26日，在貴州省黔東南苗族侗族自治州施秉縣楊柳塘鎮(zhèn)地壩村，村民展示采摘的春茶。

茶飲在中國人日常生活中占有重要位置。為搭上“春日經(jīng)濟”的快車，多個飲品商家也紛紛做足“茶功夫”。喜茶聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會等在3月20日春分時節(jié)發(fā)起“喝第一口春茶”系列活動，邀請網(wǎng)友發(fā)布茶園、茶生活等相關(guān)內(nèi)容，參與“尋茶之旅”。瑞幸咖啡上新春日茶咖套餐、奈雪的茶推出茉莉初雪、星巴克咖啡解鎖“沁人抹茶”口味。

訂單增長超1600%！水果“銷冠”讓商家進貨都得靠“搶”

眼下，品嘗藍莓正當(dāng)季。今年市面上出現(xiàn)了一些國產(chǎn)藍莓新品種，盡管價格不菲，但依舊熱銷。

廣東深圳某生鮮超市店長王為民介紹，目前，藍莓是水果里銷售第一的品種，今年的銷量整體比去年要翻了一倍多。

隨著短視頻打卡、直播帶貨、線上拼團等模式的興起，通過電商平臺購買藍莓的消費者也出現(xiàn)爆發(fā)式增長。某電商平臺數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)以來（2月18日至3月22日），國產(chǎn)藍莓的訂單量同比增幅1637.65%。

云南是種植藍莓的主要產(chǎn)區(qū)之一，最近全國各地的訂單紛至沓來，這里的供應(yīng)商經(jīng)常要發(fā)貨到夜里兩三點，其中，新品種的花香藍莓最為搶手。

云南省澄江市藍莓供應(yīng)商李耀揚表示：“今年云南新種了兩個品種，口感都是純脆甜帶花香的，賣得特別好，我們現(xiàn)在每天可以發(fā)六七噸藍莓?！?/p>

央視記者在走訪云南藍莓產(chǎn)地時發(fā)現(xiàn)，今年藍莓果實成熟較早，全國各地的采購商紛紛趕來訂貨，甚至還出現(xiàn)“搶貨”的現(xiàn)象。

數(shù)據(jù)顯示，我國超過27個省市已開展商業(yè)化藍莓種植，截至2023年我國藍莓種植面積已接近100萬畝，產(chǎn)量達34.72萬噸，其中鮮果上市量達25萬噸，位列全球第二位。

一個農(nóng)產(chǎn)品交易平臺的數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)以來，他們平臺的藍莓品類采購熱度上漲超過11倍。

作為當(dāng)下的水果“銷冠”，藍莓的熱銷折射出正旺的消費勢頭。不論是春菜春茶還是春果，嘗一口春天的味道，一同感受“春日經(jīng)濟”的活力。

綜合央視新聞、中國新聞網(wǎng)、浙江日報、蘭州日報等媒體報道

[ 責(zé)編：張悅鑫 ]